JíDLO
Kuskus s kaki Persimon Bouquet® a rozinkami
Doba přípravy: 50 minut
Ingredience:
- 2 kaki Bouquet®
- 1 hrnek kuskusu (250 ml)
- 2 kuřecí prsa
- 1 ½ hrnku vody
- ¾ hrnku rozinek
- vroucí voda na zalití
- 1 polévková lžíce másla
- ½ nakrájené cibule
- 2 polévkové lžíce loupaných a nasekaných mandlí (část si nechte na ozdobu)
- 4 polévkové lžíce nasekaných sušených meruněk
- 1 čajová lžička mleté skořice
- ¼ čajové lžičky kurkumy
- ½ čajové lžičky mletého zázvoru
- špetka soli
- 1 ½ polévkové lžíce medu
Příprava:
Dejte kuskus do mísy, přidejte vodu a nechte nabobtnat. V jiné míse zalijte rozinky vroucí vodou a nechte asi 15 minut hydratovat. Rozinky sceďte a odloženou vodu (jeden hrnek) si uschovejte.
Rozehřejte máslo na pánvi s pokličkou. Orestujte cibuli dozlatova. Přidejte oloupané a na kostičky nakrájené kaki Persimon Bouquet®, rozinky, mandle, meruňky, koření, med a vodu odloženou při scezení rozinek. Pánev přikryjte a vařte asi 25–30 minut. Kuřecí maso nakrájejte na kostičky, okořeňte a orestujte na trošce olivového oleje.
Jakmile je kuře dozlatova opečené, přidejte ovocnou směs a kuskus. Před podáváním posypte zbylými mandlovými lupínky.
Recept pro 4 osoby. Uvedené množství ovoce lze upravit podle chuti.
