PLAT
Carpaccio de Kaki Bouquet®
Temps de préparation : 10 Minutes
Le carpaccio de kaki est une entrée élégante et surprenante. De fines tranches de kaki Bouquet® se marient avec la roquette, le parmesan et une vinaigrette miel-citron pour créer un plat aux saveurs contrastées.
Ingrédients
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- 2 kakis Bouquet® mûrs
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- Une poignée de roquette fraîche
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- 50 g de copeaux de parmesan
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- 2 cuillères à soupe de miel
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- Jus d’un demi-citron
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- Huile d’olive extra vierge
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- Sel et poivre noir
Préparation
Épluchez les kakis et coupez-les en tranches très fines à la mandoline. Disposez-les dans l’assiette. Assaisonnez avec l’huile, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre. Ajoutez la roquette et les copeaux de parmesan par-dessus.
